Der pH-Wert ist der negativ dekadische Logarithmus der Konzentration von Wasserstoff-Ionen und ein Maß für den sauren oder basischen Zustand einer Lösung. In reinem Wasser ist der pH-Wert 7 und die Anzahl der Wasserstoff-Ionen sowie der Hydroxid-Ionen gleich groß. Werden dem Wasser Wasserstoff-Ionen zugefügt (Kohlensäure) oder Hydroxid-Ionen entzogen, so wird der pH-Wert niedriger, das Wasser saurer. Umgekehrt weisen pH-Werte von über 7 auf ein Überwiegen von Hydroxid-Ionen hin, wodurch die Reaktion des Wassers basisch (alkalisch) wird.
pH-Skala: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 5,5 | 6 | 6,5 | 7 | 7,5 | 8 | 8,5 | 9 | 9,5 | 10 | 11
