Das Teststäbchen ist spezifisch für alkalische Phosphatase in Milch. In der Milchindustrie kann man mit diesem Test schnell und
einfach die ordnungsgem䩬e Pasteurisierung von Milch nachweisen.
Zur Durchführung taucht man das Teststäbchen für ca. 1 Sekunde in die Milch ein und inkubiert den Teststreifen für 1 h bei 36 ¡ÆC.
Verfärbt sich das Teststäbchen gelb, ist die alkalische Phosphatase noch nicht vollständig inaktiviert und die Pasteurisierung noch
nicht abgeschlossen. Um die optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, sollte der Test bei 2-8 ¡ÆC gelagert werden.
Im Gegensatz zu Alternativmethoden ist Phosphatesmo MI geruchsneutral und ungiftig. Die Anwendung des Tests ist damit sehr
sicher.
